栄の湯旦那（継続は力なり）の日記

平成１８年度の天然地きのこ（はないぐち、地元名リコボウ）でました

天然地きのこ（はないぐち、地元名リコボウ）ついにでました
去年はブログにも書いてありますように８月の下旬に出ましたが
今年はお盆頃の猛暑のせいでまた雨も少なかったせいか、出るのが
かなり遅れました。連日の雨でなかなか山に行く気がおきず、
今日午後になりようやく雨があがりいってみたところ、傘の部分が
ピカピカしたまだ出はじめで虫食いもほとんどないリコボウが採れました。
私の魚籠（腰につける籠）で半分くらいでしたが大小合わせて８０本ぐらい
採れました。（毎年そうですが初物が採れたときはうれしいです、なぜなら
山に登った労力が無駄にならずに済むからです）
汗をびっしょりかいた後（ダイエットにいいです）下山しましたが、
登るときはほとんどいなかったきのこ師たちがいるわいるわ。。。
きっと皆さん待ちにまっていたんでしょうね。。。実はその中には先輩でもある
某旅館の旦那さんもいらっしゃいました。
早速、旅館に戻り下処理をして本日のお客様の料理のレパートリーにいれて
みました。山と海のコラボレーション、リコボウと秋刀魚のつみれ鍋になりました。
１１月の上旬までは地きのこを使った当館主人手作り料理としてお客様へ
お出し致しますので是非ご賞味下さい。味、食感はなめこに近いですがなんといっても一番は土の香りがする事です。栽培物には無い香りです、大根おろしで食べてもいいし、鍋物、うどん、みそ汁にいれれば最高です。

きのこでました

そろそろでているかなと思い山にいってみました。本数は少なかったけど初物です。
地元ではリコボウっていう名前がついてまして、正式名はぬめりいぐちとかっていいます。鍋やうどんやみそ汁に入れるとおいしいんです。
早速、今日来るお客様の料理使いたいと思います。

プラン追加とネットエージェント

　今日から■素泊プラン■と◆朝食プラン◆を掲載いたしました。平日は格安料金ですので是非ご利用下さい。
　
　じゃらんと楽天ともに掲載しておりご予約もできますが当館ホームページが最安値になっておりますので是非こちらからご予約をお待ちしております。（消費税込、入湯税別）
　なぜかと申しますとと先日YAHOOなどの記事でも載っておりましたが業界用語でネットエージェント（じゃらん、楽天など）と呼んでおりますがご予約の際、送客手数料（リベートとかアールって呼びます）が発生し年々値上がりして各宿泊施設を圧迫しているんです。この御時世に値上げとは。。。ネット予約の利便性が失われていくのではないかと心配です。。。

ホームページリニューアル

　本日ホームページリニューアルしました。

　帰郷亭ゆもとやの若旦那のご好意によって本人の自館のホームページリニューアルもそっちのけでやってもらいデビューしました。（やっちん、ありがとう！これからも管理よろしくたのんます、お礼はちゃんとするからね）
　私はどうもこのような作業は不得意でやっていると眠くなっちゃう。。。（マニュアル本を読むのが苦手、努力が足りないともいいますが）その分、料理などなどでがんばりますです、写真が少ないからバシバシとらなきゃです。
　オンライン予約では今の所、トクトクプラン（２食付き）のみの掲載ですが食事無しの素泊まりプラン、朝食付のみのプランも承っております。ネットの普及で最近の傾向としまして素泊、朝食付のお客様が増えまして外食される方には萬山圓さん（手打ち麺のラーメン屋さんで裏メニューのビッグ萬山麺はすごいですよ）とかターメリックさん（本格カレー屋さんでランチメニューもありお手頃値段でナンはいくらたべてもうまいしラッシーもあります）などを紹介するのですが当館の料理も一度召し上がってみて下さいね。どなたにもおいしく召し上がっていただくためまた喜んでいただけたらと思い、日々、料理勉強しています。
　食材で嫌いな物がありましたらお申し付け下さい、献立変えますので、内緒ですがいままでの統計からNo1　川魚、No2　馬刺し、No3　そばが多かったです。皆、地元の食材なんですけどね、実は信州には行きたいけど地元の食材のあれはちょっと苦手だなあなんて方がいらっしゃるんです。私自信は海、山、川にこだわらずなんでも使うのが好きですからなんなりとお申し付け下さいませ。
　話は変わりますが快晴の中、長野県高校野球決勝戦が地元、松本市営球場で行われ代表校に松商学園高等学校が５年振り３３回目の甲子園出場が決まりました。私は同校のOBなのですが最後に歌う校歌ではテレビに向かって一緒に口ずさんでいました。（がんばれ松商！！！）